Natuurlijk kookboek van beproefde en ondervonden echte recepten voor een zindelijk huijshouden

Keukenrecepten en huishoudelijke recepten van Marie Michon en Thérèse de Milly (Maastricht, 1785 tot circa 1855)

[fol. 2r]

72. Engelsche podding

¼ pondaant. tarwemeel, ½ pintjeaant. zoetemelk, geroerd als pannekoekedeeg, op het vuur gezet, met gereeveaant. citroenschellen, een stukje boter als een eij. Kookt dit tesamen als spritsendeeg, laat het verslaan. Dan erbij: ½ pond boter, 8 eijeren, waarvan het wit tot schuim geklopt moet worden, suiker na de smaak.