Natuurlijk kookboek van beproefde en ondervonden echte recepten voor een zindelijk huijshouden

Keukenrecepten en huishoudelijke recepten van Marie Michon en Thérèse de Milly (Maastricht, 1785 tot circa 1855)

[fol. 25]

39. Eau des coinsaant.

Dertig queënaant. geschilt en geraspt, door een doek gevronge. Neemt dan twee pintenaant. van dat nat in eene nieuwe aarde pot, vier pinten brandewijn, vijff vierendeelaant. pondaant. broodsuykeraant., een stuyveraant. coriandersaat, ses once bittere amandelenpas, agtien ongestoote kruijdnagelen. Dit moet een dag off veertien in de toegedekte pot staan trekken, dagelyks omgeroert worde. Dan doet men die door filtreerpampier in flessen lekken.