Natuurlijk kookboek van beproefde en ondervonden echte recepten voor een zindelijk huijshouden

Keukenrecepten en huishoudelijke recepten van Marie Michon en Thérèse de Milly (Maastricht, 1785 tot circa 1855)

[fol. 22]

35. Recept van een garnatpastijaant.

Een broot van twe st[uiversaant.], gebake, rontom korstig, dan afgereveaant., snijt daer dan een deksel in, en halt de kruijm voorsigtig uyt, en smeert rontom hetzelvede met een wijnig boter en stroijt wat gereeve beschuyt daarop. Neempt een mingleaant. soetemelk, een klyne uije, een gereeveaant. notemuschat. Set dat te koke, doet daar de gepelde garnaat in, en laat dat tesame koken. Roert een klomp boter eerst in meel gewentelt daarin, doet het daan in het brootje en laat het drie kwartier in een taartepanaant. backe. Is heel goet.