Natuurlijk kookboek van beproefde en ondervonden echte recepten voor een zindelijk huijshouden

Keukenrecepten en huishoudelijke recepten van Marie Michon en Thérèse de Milly (Maastricht, 1785 tot circa 1855)

32. Runderworst

Tot driëntwintig pondaant. rundvlees, redelijk fijngesneeden, agt pond spek in dobbelsteentjes gesneeden. Een en een vierde lootaant. notemuskaat, drie dito kruijdnagelen, vijff dito peper, een pond sout.