Natuurlijk kookboek van beproefde en ondervonden echte recepten voor een zindelijk huijshouden

Keukenrecepten en huishoudelijke recepten van Marie Michon en Thérèse de Milly (Maastricht, 1785 tot circa 1855)

22. Waafelen

Een kanaant. blom off vijff vierendeelaant. pondaant., een vierde kan gruttemeelaant., een pond booter, seven eijeren

[fol. 12]

een vierde kan soetemelk, een vierde kan water een goede lepel brandewijn, als men begint te bakken, schenkt men nog wel wat laauw water seer hoog in het beslag.

Om die des avonds te ses ofte seven uuren te eeten, moet men des smorgens ten neegen uuren beslaan.