Natuurlijk kookboek van beproefde en ondervonden echte recepten voor een zindelijk huijshouden

Keukenrecepten en huishoudelijke recepten van Marie Michon en Thérèse de Milly (Maastricht, 1785 tot circa 1855)

[fol. 9]

16. Een podding

Een en een halff pintjeaant. soetemelk, twee en een halve stuyveraant. wittebrood, vyff eyeren. Een halff pondaant. fijngehakt nierevet, wat gestote caneel, wat suijker na smaak, wat corinthen en rosynen. Het brood moet wel in de melk doorweekt syn, eerd er men het verdere daardoor roert, en moet dan alles tesaamen wel dooreen geklopt worden. Men bakt die in een caserolaant. alwaar een plaatje inlegt, om hem uyt te ligten in den ooven.