Natuurlijk kookboek van beproefde en ondervonden echte recepten voor een zindelijk huijshouden

Keukenrecepten en huishoudelijke recepten van Marie Michon en Thérèse de Milly (Maastricht, 1785 tot circa 1855)

[fol. 29]

43. Vlakke spiritus

Vier lootaant. fijngeschrapte Spaanse seepaant..

Een halv pintjeaant. regenwater kokend heet.

Een half pintje Franse brandewijn.

Vijf dojers van eyeren, eene heele versche ossegal een toe handvol zout.

De zeept klopt men eerst fijn met het regenwater, dan de eyeren eerst fijngeklopt en de brandewijn erdoor gedaan. Dan moet men er de rest in, en soo lang geroert, totdat het zout gesmolten is. Men doet het dan in een fles, die heel digt met een blaas moet toegedaan worden.