Natuurlijk kookboek van beproefde en ondervonden echte recepten voor een zindelijk huijshouden

Keukenrecepten en huishoudelijke recepten van Marie Michon en Thérèse de Milly (Maastricht, 1785 tot circa 1855)

28. Recept om gefarceert Frans brood te maaken

Het brood uijtgehalt, de kruijm fyngevreeven met gesmolte booter, drie eijeren, chorinten, gestoote caneel, oranjesnippers, en suijker na de smaak onder malkandre geroert, dan weer in de korst gedaan en in een pastijschootel onder en booven met een sagt vuur een uur laate bakke, daarnaa kookt men een saus van Rijnseaant. wijn, bessenat, en waater, suijker en caneel en daar overheen gegooten. Het brood moet oudbakke zijn!