Natuurlijk kookboek van beproefde en ondervonden echte recepten voor een zindelijk huijshouden
(2012)–Marie Michon, Thérèse de Milly–
Auteursrechtelijk beschermdKeukenrecepten en huishoudelijke recepten van Marie Michon en Thérèse de Milly (Maastricht, 1785 tot circa 1855)
[Folio 13]
| |
24. AppelbeinjersMen maakt een beslag, [heel Ga naar voetnoot+ ] wat dikker als voor pannekoeken, men sneijd beste tafelappelen, in schijfjes, nadat deselve geschild sijn, en er de kransen Ga naar voetnoot+ wel sijn uijtgestooken, steekt men een schijfje aan een houte pen, en sop die in het beslag, hetwelk men dan in de kookende booter even gelijk als hier neven het dennegebak kookt. |