● Delicatessenzaak
? Wat is juist: delicatessezaak of delicatessenzaak?
! Het Groene Boekje geeft delicatessenzaak en delicatessenwinkel. Delicatesse heeft volgens de Woordenlijst alleen een meervoud op -n; de hoofdregel voor het schrijven van de tussen-n is (zie de Leidraad): ‘Schrijf een -n- als het eerste deel van de samenstelling een zelfstandig naamwoord is dat uitsluitend een meervoud op -(e)n heeft.’
Van Dale vermeldt echter dat delicatesse ook een meervoud op -s heeft, en geeft de voorbeelden delicatesse-handel en delicatessewinkel, zonder -n-. Als delicatesses inderdaad ook voorkomt, zouden samenstellingen daarmee onder de volgende uitzondering uit het Groene Boekje vallen: ‘Het eerste deel is een zelfstandig naamwoord dat op een toonloze /e/ eindigt en een meervoud op -en en -s heeft’; het resultaat zou delicatessezaak zijn. Van Dale hanteert overigens eigen regels voor het gebruik van de tussen-n; volgens deze regels valt delicatessezaak niet onder een uitzondering, maar onder de Van Dale-hoofdregel ‘Eindigt het eerste woorddeel op de letter e, schrijf dan een e (...).’
Hetzelfde doet zich voor bij bijvoorbeeld gildenboek, kastenstelsel en uitgavenpatroon: het Groene Boekje geeft aan dat het eerste lid van deze samenstellingen alleen een meervoud op -n heeft en schrijft ze daarom met een tussen-n; Van Dale vermeldt zowel een meervoud op -s als op -n, en geeft - op grond van zijn eigen regel - geen tussen-n.
Net als het Groene Boekje houden wij het op delicatessenzaak, te meer daar ook volgens andere woordenboeken (onder andere Verschueren, Wolters' Koenen, Kramers) het meervoud van delicatesse alleen delicatessen is.