Melde.
Melde is een eenjarige, hooggroeiende plant, waarvan de bladeren in groentensoep en ook als spinazie kunnen gebruikt worden; met toevoeging van wat zuring. De geelbladerige soort is er het meest voor geschikt. Ofschoon een gezonde groente, wordt Melde toch weinig geteeld, daar de opbrengst in een tijd valt, waarin de moestuin een overvloed van gewenschte groenten oplevert. Men moet de planten, opdat ze niet te veel lijden, schier volwassen laten worden, eer men de bladeren snijden kan en aangezien ze wel anderhalven Meter hoog groeien, gaat daar een geruime tijd mee heen. Het is daarom aan te raden, eerst de te dicht staande planten te verbruiken. Die blijven doorgroeien, hebben onderling een ruimte noodig van 40 c.M. De zaaitijd is April. Wie op deze bladgroente bijzonder gesteld is, moet meer dan eens zaaien, om er langdurig over te kunnen beschikken. Het gewas groeit malscher, naarmate de grond vruchtbaarder is.
Auteursrecht onbekend