Borage.
Borage of Bernage, een eenjarige plant met breede, ruwe, grijsgroene bladeren, prijkt met kleine mooie hemelsblauwe, soms roodachtig-witte bloemen. Ze behoort tot de gezondste kruiden. Mengt men de jonge, sappige bladeren, fijngehakt, door de salade, dan krijgt deze er een komkommerachtige geur en smaak door. Ze dienen ook wel voor kruidensaus. De levendig-blauwe bloempjes worden aangewend ter versiering van kropsla en andere gerechten, ook in vereeniging met de oranjekleurige bloemen van Oost-Ind. kers. Borage-bloempjes geven aan drinkwater een bijzondere frischheid en iets opwekkends. Werpt men bij heet weer enkele in een glas water, dan blijft dit merkwaardig koel; een eigenschap die nog niet te verklaren is. Het zaad wordt in den nazomer of in het voorjaar dun uitgestrooid. De planten moeten onderling 25 c.M. van elkaar staan. Ze worden ongeveer 40 c.M. hoog en bloeien mild en
Auteursrecht onbekend