Cocktails American- en Fancy Drinks IJsrecepten en -Dranken

[p. 156]

Highballs

525. Inleiding.

Deze drinks worden als volgt bereid, b.v. een Whisky Highball.

Men vult een groot Wijnglas met 1 Bitterglaasje Whisky en een stukje ijs en bijschenken met water of Sodawater. ook wel met Mineraalwater of Gingerale.

Inplaats van een Whisky Highball kan men ook een der volgende bereiden.

De onderstaande dranken leenen zich hier bijzonder goed voor, n.l.:

Inplaats van Whisky, Cognac of wel Gordon's Old Tom Gin, Vermouth, Sherry Dubonnet, Amer. Picon, Anisette, Bessenjenever, Arak, Cherry Brandy. Crême de Menthe en Roode of Witte Wijn.

Ook enkele gemengde laten zich goed smaken. waarvan hieronder eenige recepten.

526. Horse's Club Highball.

1 Bitterglas Whisky

1 Bitterglas Ital. Vermouth

Met Sodawater aanvullen en er een stukje ijs toedoen.

527. Horse's Club Fancy Highball.

Als recept No. 526. Neemt echter inplaats van Whisky, Cognac.

[p. 157]

528. Imperial Highball.

1 Bitterglaasje Apricot Brandy Wijnand Fockink

½ Bitterglaasje Sinansappelsiroop.

Met Mineraalwater aanvullen en er een stukje ijs toedoen.

529. Luculles Highball.

1 Bitterglaasje Oranjebitter Wijnand Fockink

½ Bitterglaasje Grenadine.

Met Ginger-ale aanvullen en er een stukje ijs toedoen.

530. New-Rotterdam Highball.

1 Pijpglaasje Angostura

1 Pijpglaasje Grenadine.

Met Mineraalwater aanvullen.

531. Ossi Oswalda Highball.

1 Bitterglaasje Sherry

1 Bitterglaasje Fransche Vermouth.

Met Sodawater aanvullen en er een stukje ijs toedoen.

532. Olga Highball.

1 Bitterglaasje Punch van Arak Wijnand Fockink

1 Bitterglaasje Rum Wijnand Fockink

Met Sodawater aanvullen en er een stukje ijs toedoen.

[p. 158]

533. Pirate Highball.

1 Bitterglaasje Caloric Punch

1 Bitterglaasje Gordon Dry Gin.

Met Mineraalwater aanvullen en er een stukje ijs toedoen.

534. Rio Highball.

1 Bitterglaasje Tokayer

1 Bitterglaasje Cognac.

Met Mineraalwater aanvullen.

535. Sunday Highball.

1 Bitterglaasje Absinth

1 Bitterglaasje Ital. Vermouth.

Met water aanvullen en er een stukje ijs toedoen.