Cocktails American- en Fancy Drinks IJsrecepten en -Dranken

[p. 90]

Daisy's

285. Inleiding.

Daisy's komen overeen met verschillende soorten limonades, met mineraalwater, citroen- en vruchtensappen. In de meeste gevallen voegt men er een weinig likeur of ander gedistilleerd aan toe. Zijn boven de limonaden aan te bevelen.

286. Ananas Daisy.

Doet in een limonadeglas:

2 Schijfjes Ananas in kleine stukjes gesneden.

1 Pijpglaasje Kirschwasser

1 Pijpglaasje Ananassiroop

Met Spuit- of Bronwater aanvullen.

IJs naar smaak.

287. Brandy Daisy.

Vult een hoog limonadeglas met:

Het sap van 1 Citroen

1 Pijpglaasje Citroensiroop

1 Pijpglaasje Cognac

Met Spuitwater of Soda aanvullen.

IJs naar smaak.

[p. 91]

288. Fruit Daisy.

Doet in een limonadeglas:

Het sap van een Citroen of Sinaasappel

1 Pijpglaasje Grenadine

1 Pijpglaasje Curaçao Wijnand Fockink

Eenige stukjes vruchten.

Met Spuitwater aanvullen.

IJs naar smaak.

289. Gin Daisy.

Behandelen als Brandy Daisy No. 287.

Neemt echter inplaats van Cognac, Gordon Dry Gin.

290. Orange Daisy.

Behandelen als Brandy Daisy No. 287.

Neemt echter inplaats van Cognac, Oranjebitter Wijnand Fockink en inplaats van Citroensiroop en -sap, Sinaasappelsiroop en -sap.

291. Rum Daisy.

Behandelen als Brandy Daisy No. 287.

Neemt echter inplaats van Cognac − Rum.

292. Vulcan Daisy.

Vult een hoog limonadeglas met:

1 Pijpglaasje Grenadine

½ Pijpglaasje Cognac

Het sap van een halven Mandarijn of Sinaasappel en vult het bij met Gingerale.

IJs naar smaak.

[p. 92]

293. Whisky Daisy.

Behandelen als Brandy Daisy No. 287.

Neemt echter inplaats van Cognac, Whisky.

294. Whodka Daisy.

Behandeling als Brandy Daisy No. 287.

Neemt inplaats van Cognac, Whodka.

N.B. Als aanbeveling dient vermeld, dat men een Daisy ook gedeeltelijk in den Shaker met eenige stukjes ijs kan verschudden.

Het mousseerende gedeelte en vruchten niet medegerekend.

Deze voegt men dan later toe.