Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

[p. 85]

178. Wortel podding

¼ lb Boter 4 beschuijte 4 eyeren 3 a 4 wortelen na maate dat se groot sijn fyn gerasp een stuk Caneel fijn gestote, een halve leepel gest, een leepel broodsuijker, doet dat te same in een vorm, set die in kokend water en laat se een half uur koke.

Tot de saus, neemt men een half glas moesel wijn, 2 doore van eyeren, wat suyker Caneel, en een klondje booter.

N:B: de vorm moet voor men het beslag der in doet, met boter besmeert, en met beschuyt bestrooijd werde