Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

158. om abricose te Confyten

neemt soo veel gereve broodsuyker als abricose ongeschild gewogen dan moet men die schillen en door midden snyden en met de holle sy boven in een schootel leggen dan strooyt men de suyker daar over en laatse soo een naght staan dan eens heen en weer opgekoockt en wel geschuymt weer in de schotel gedaan en des andren daaghs voort afgeconfyt en al kookende de gaaren daar uyt geschept en in platte potjes gedaan de siroop nog wat na gekoockt en dan op de abricosen gedaan