157. om Mourelle te Confyten
neemt soo veel suyker als mourellen strooyt die daar over soo daar niet veel nat uyt komt moet men daar een half bierglas met water by doen koocktse dan over een snel vuur van hout de steenen moeten eerst uyt de mourellen gedaan werden en dickwils in het kooken geschut werden als men dunckt dat de mourellen genoegh gekoockt zyn soo moet men die daar uytnemen en de siroop nog wat laate kooken die voor al schoon geschuymt moet zyn
N:B: de kersen doet men ook soo maar tot een pond kersen moet men maar dry quart pond suyker nemen en wynig gelyck kooken om de Couleur.
Auteursrechtelijk beschermd
