Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

153. om druyve te confyten

[n]eemt groote spaanse druyven of haane pooten die groen en hard syn doet daar [v]oorsightig de correltjes uyt neemt tot jeder pond druyven een pond van de beste [br]ood suyker een half pond water laat de siroop soo lang kooken tot dat [b]egint te lijmen en klaar wort schoon geschuymt synde de druyven [da]ar by gedaan niet meer als dry pond teffens laate kooken