Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

152. abricose om te droogen

[n]eemt soo veel suyker als fruyt schildt dan de abricosen en doet de steenen [d]aar uyt leghtse dan in een aarde schootel strooyt de suyker daar over laatse [da]n een naght over staan doet dan in een confyt becken en laatse dan saghjes [ge]stadig kooken tot dat de siroop bindt leghtse dan voorsightig op een deurslag [to]t dat de siroop daar uyt geleckt is dan op glasen in een droog kasje [la]ate droogen men moetse dagelycks op schoone glaase leggen en omkeeren