Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

151. abricose past

neemt tot anderhalf pond apricosen geschild en de steenen uytgedaan een pond suyker strooyt de suyker gereven strooyt die over't fruyt in't becken laat dan braaf kooken en schuymt het wel dan moet men oontinueel roeren op dat niet aanbrand want het moet soo lang kooken tot dat heel klyn is en dick dan in vormpjes of glasen geset en in een kasje laate [d]roogen