Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

[p. 64]

136. om queepensjes te maken

men neemt tot vier pond queen dry pondt suyker en vyf pinten nat men moet de siroop eerst laate klaaren eer men de queen daar in doet dan neemt men vyf citroenen welke men schilt en de schel aan snippertjes gesneden welke men eerst laat kooken tot weeck zyn als de queen by naar genoegh zyn soo druckt men't sap uyt voorszeide Citroenen daar in