Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

[p. 52]

126. Recept om schulpe te bakken

Op ieder eij een loot beste blom de helft van de Eijeren neemt men het wit, en de helft sonder, een tinne leepel met brandewijn, en verders met soetemelk beslaagen dunder als deeg van benies en boven op de schulpe gegoten,

NB: Met 4 eijeren kan men 50 schulpe bakken,