Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

107. ongepluckte vinken

eerst kalfs lapjes dun gesneden en dan hart gekoockte eyeren en petersely samen gehackt met een wynig Chalote en wat note muscaat en ook wat gestoote beschuyt en sout met dunne schyfjes speck dan eerst een beetje op de lapjes van dat gehackte en 't kruyt en dan het speck daar op en dan weer van het gehackte op't speck en't kruyt gedaan en soo opgerolt