83. om aalbesse koeckjes te backen
neemt twee pond bessen pluckt die van de steelen en set op't vier en laat saghjes kooken met wat suyker set dan op een teems dat het sap daar uyt loopt neemt dan de bessen doet daar by een halve stuyver witten brood of anders beschuyt dogh witten brood is beter seven a aght eyeren de helft met wit ook wat caneel soo te samen gemenght en in een pan laate backen met wat beschuyt onder en boven het sap ondertussen terwyl de koeckjes backen nogh wat laate kooken dat wat dick werdt giet als de koeckjes gebacken syn in de schotel daar over
Auteursrechtelijk beschermd