Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

67. Om Chalotte in te leggen

deselve moeten schoon geschild zynde moeten in klyne flesjes geleyt werden aan lagen en tussen jeder laag een daalder of dry miredix wortel een blaatje a dry foulie en een wynig heele peper met wat sout en vervolgens het flesje vol gegoten met twee derde parten asyn en een derde water 't geene samen gekookt zynde daar heet moet opgedaan werden