Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten (2017)

Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

(2017)–J.E. Scott– rechtenstatus


66. sosys de boulongne mager hamme vlees al de velle daar net afgedaan en heel feyn gehackt op jeder pond een notemuscaat wat nagelen en wat peper en een wynig sout dit moet gestopt werden in de reghte darmen van een os en onder en boven heel vast toegebonden dan leghtmense vier en twintig uuren in sout en dan saghjes laate rooken is heel goet