Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

62. om appel taart te backen

neemt aaght appelen sneyt die aan dunne stuckjes sneyt een raauwe quee daar by doetse in een schootel doet daar by suyker en caneel en wat Citroen schille ook het suur van een Citroen schut dat wel door een men moet eerst op de korst wat boter leggen en ook bijer en boven op dan ook een dun korsje geleyt met kepjes gesneeden en langhsaam laate backen