Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

61. Om boukende bry te kooken

tot een pond boukende meel omtrent dry mingelen water menght het meel met de helft van het water laat de andre helft aan de koock koomen doet daar dan al roerende het gemenghde in als het dan koockt af geset en lustig geklopt dan weer overgehangen en laaten kooken dat het van de lepel af light dat wel dry quartier is men moet een kannetje water by sigh hebben om in het kooken van teyd tot teyd daar by te doen men moet het met gemack konnen roeren