57. Om treghter koeckjes te backen
neemt een Half pond taruwe meel ses eyeren een wynig suyker op de dickte van wafele beslag gemengt met een glaasje rinse wyn of nogh een of twee witte van Eyeren neemt dan ongesoute boter koockt die in een pannetje dat maar soo weyt moet wesen als men de koecken groot wil hebben als de boter dan fel koockt doet dan twee lepelen beslag met een lughtige hand door een treghter in de ronte van het pannetje en backse tot dat een lieflyke kouleur hebben dan met een klyn schuymspaantje voorsightig daar uyt genomen en op een taarte rol geleyt om te bedaaren
Auteursrechtelijk beschermd
