42. Lever beulingen
neemt de lever het middelrif en het tongetje en het kransje met twee pond buyck speck half gaar gekoockt en aan klyne stuckjes gesneeden de rauwe lever fyn gehackt en door een teems gevreven het middelrif, tongetje, en kransje by naar gaar gekoockt en fyn gehackt maar daar moeten voor al geen klieren of zenuwen in zyn menght dat saamen doet daar by een loot foulie een en een half loot noten muscaat een half loot nagelen wat isop, salie, fyne maielyn een stuyver witten brood vier eyeren dry met de witten een uurtje gekoockt. Mevrou boudaan
Auteursrechtelijk beschermd
