15. Om engelsche keexs te backen
neemt een pond taruwe meel een pond kouwe booter dry quart pond ongewasse Corenten wel verleesen een lepel gest twee hoender Eyeren met wit voor een oortje anys zaad vier loot orangie snippers dit samen wel door een gekneet als taarte deeg daar dan klyne koeckjes van gemaackt die men op een planck dry a vier uuren moet late rysen met een warme servet daar over en dan in een taartpan langhsaam laate backen alsse uyt de pan koomen moet men suyker daar over ryven in een trommel kan men die lang bewaaren van de vrouw van Moer[s]bergen
Auteursrechtelijk beschermd