Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

[p. 4]

14. Om Citroen pap te maken

neemt een chocolaet cop vol citroenen met een chocolaet kop vol rinse wyn dry eyeren de schel van twee citroenen Gereven brood suyker naar de smaak en dan wat laate staan trecken dan door een teems gedaen en in een hoogh potje op het vuur geset en altyt geratelt tot dat het dick genoeg is en niet meer besinckt