Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

13. Om Creme foitte te maken

men neemt dry stuyvers soetemelck schept des andren daaghs de room daar af doet daar half soo veel soetemelck als room by, een wit van een ey heel klyn geklopt dan in een hooge aarde pot met een chocolaat rol braaf gedraayt als de Creme wel schuymt soo schept het met een silvre lepel boven af in posselyne kopjes de lepel moet met gate weesen of een heel klyn schuymspaantje