Bakabanabolletjes
Wat heb je nodig?
Drie overrijpe bananen (ongeveer 500 gram). De schil van de bananen moet zwart zijn en de bananen zacht. Verder 100 gram blom, 50 gram rijstmeel, 1 afgestreken eetlepel bakpoeder, 1 eetlepel bruine suiker, 250 ml water, een mooie gave citroen of lemmetje, ¼ liter olie. Ook nog een beslagkom en lepel, een wadjan (wok), een schuimspaan, twee schalen, keukenpapier.
Hoe maak je het?
Meng blom, rijstmeel, bakpoeder en suiker. Maak een gaatje in het midden en voeg beetje bij beetje het water toe totdat je een dik papje hebt. Was de citroen en rasp de schil boven het beslag. Roer dan het beslag weer.
Schil de bananen en snijd ze in rondjes van ongeveer 1 cm dik. Doe de bananen in het beslag. Laat dit ongeveer 15 minuten staan.
Doe dan de wadjan op het vuur, doe er de olie in. Het vuur moet hoog. Laat de olie goed heet worden. Als de olie een beetje dampt, moet je het vuur weer op de middelste stand zetten. Neem met een lepel de bananen uit het beslag en doe ze in de hete olie. Laat ze bakken tot ze mooi bruin zijn. Zet een schaal klaar met daarop een vel keukenpapier. Schep de bolletjes met de schuimspaan uit de hete olie en laat ze uitlekken op de schaal met keukenpapier. Als alle bolletjes zijn gebakken en een beetje afgekoeld, kan je ze schikken op de andere schaal. Strooi icing sugar over de bolletjes voor de versiering.
|
|
Auteursrechtelijk beschermd