Tamarindestroop
Wat heb je nodig?
1 kilo witte suiker, 1 liter water, 500 gram gepelde tamarindestrengen. Verder nog een pot met een dikke bodem en een deksel, een trechter, een zeef en een schone fles.
Hoe maak je het?
Doe de suiker en het water in de pot. Zet de pot op het vuur. Doe het vuur op de hoogste stand en laat water en suiker opkoken. Als de suiker helemaal opgelost is mag het vuur uit. Was de tamarinde en doe die in de pot. Doe het deksel op de pot en laat dit twee dagen staan. Haal dan de tamarinde uit de suikerstroop. Was de fles goed schoon, zet de trechter erop en giet de stroop door de zeef in de fles. De overgebleven tamarinde kan als lekkernij worden gegeten.
De stroop wordt geserveerd in longdrinkglazen. Vul ¼
| |
Auteursrechtelijk beschermd