American-Drinks, 400 recepten tot het bereiden van koude- en warme dranken

Maken van cocktails, bowls, coblers, limonades, punch, enz. in zomer en winter

[p. 97]

Nog andere warme Winterdranken (voornamelijk gemaakt van siropen.)

Warme Ale-Flip.

Klutst een versch ei in een grooten tumbler, voegt hierbij een eetlepel van elk der volgende siropen; pale ale, gember-jenever en steeds roerende ½ liter kokend water. Opdienen met wat nootmuskaat.

Warme Ale-Posset.

Doet in een kleinen tumbler een eetlepel van elk der volgende siropen, gember-ale, sinaas-appel-siroop en ½ wijnglas sherry, roert alles goed dooreen en vult den tumbler bij met heete melk; opdienen met wat nootmuskaat.

Warme gekruide Ale.

Doet in een kleinen tumbler, een eetlepel, van elk der volgende siropen, bitter-ale, gember-ale, pale-ale en kruidnagels, goed roeren en den tumbler bijvullen met kokend water. Opdienen met wat nootmuskaat en gember.

Warme Aartsbisschop.

Doet in een kleinen tumbler een eetlepel van

[p. 98]

elk der volgende siropen, sinaasappel, wijn, en kruidnagels, met ½ eetlepel oranjebitter, vult den tumbler bij met kokend water.

Beadle

Klutst een ei in een grooten tumbler, voegt hierbij ½ wijnglas sherry en een eetlepel van elk der volgende siropen: ale, gember-brandewijn, kruidnagels en een likeurglas-jenever, met een theelepel oranje-bitter, vult den tumbler steeds roerende met kokend water en voegt er wat nootmuskaat bij.

Bisschop.

Deze wordt precies bereid als de aartsbisschop, alleen voegt men er een wijnglas port bij met wat nootmuskaat.

Cardinal.

Doet in een kleinen tumbler van elk een eetlepel royal champagne-siroop, gember champagne-siroop, gember brandewijn-siroop en sherry-brandy-siroop, vult den tumbler bij met kokend water.

Churchwarden.

Doet in een kleinen tumbler een eetlepel gekruide ale, een eetlepel champagne-citroen, een eetlepel gember-brandewijn en een eetlepel

[p. 99]

sherry-brandy, met een weinig portwijn, roert alles goed dooreen en vult den tumbler met kokend water, voegt er wat nootmuskaat bij.

Locomotive.

Klutst een ei in een kleinen tumbler, voegt hierbij een eetlepel van elk der volgende siropen: curaçao, punch, en citroen-champagne, roert alles goed dooreen, vult den tumbler, bij met kokend water onder toevoeging van wat nootmuskaat.

Pope.

Deze wordt precies gemixt als de cardinaal, onder toevoeging van een wijnglas bourgogne, met wat nootmuskaat.

Rumfustian.

Klutst een ei in een kleinen tumbler, met een eetlepel van elk der volgende siropen: gekruide ale, gember-jenever en ananas met een glas sherry, vult den tumbler bij met heet gemaakte ale en wat nootmuskaat.

Gekruide Rum.

Doet in een kleinen tumbler een likeurglas rum punch, en gekruide ale-siroop, vult den

[p. 100]

tumbler bij met heet water, onder toevoeging van wat nootmuskaat.

Brown's Fancy.

Doet in een kleinen tumbler, een eetlepel druivenchampagne-siroop, een eetlepel sherry-brandy-siroop, een eetlepel citroen-punch-siroop, vult den tumbler bij met kokend water.

Shandy-Gaff.

Mixt in een kleinen tumbler van elk een eetlepel der volgende siropen: bitter-ale, gember-ale, citroen-punch, en gember-brandewijn; vult den tumbler bij met kokend water.

Sleeper.

Klutst een ei in een grooten tumbler, en voegt er van de volgende siropen van elk een eetlepel bij: citroen-punch, en oranje-bitter, een likeurglas rumpunch-siroop, vult den tumbler bij met kokend water onder toevoeging van wat nootmuskaat.

Stone-Fence.

Men doet van de volgende siropen van elk een eetlepel in een grooten tumbler, sherry-cider, champagne-cider, met een wijnglas whisky, vult den tumbler bij met kokend water.

[p. 101]

Tarragona.

Doet in een kleinen tumbler een eetlepel van elk der volgende siropen: curaçao-punch, citroen-punch, ananas-punch en rum-punch; roert alles goed dooreen, en vult den tumbler bij met kokend water.

Tigers-Milk.

Doet in een grooten tumbler een eetlepel van elk der volgende siropen; champagne-cider, gember-brandewijn, sherry-brandy, en wat kruidnagels, roert alles goed dooreen, voegt er daarna het stijf geklopte wit van een ei bij, en vult al roerende den tumbler met kokende melk.

Union.

Doet van elk der volgende siropen een eetlepel in een kleinen tumbler: citroen-champagne, frambozen, rum-punch, en curaçao-punch, roert goed en bijvullen met kokend water.

Universal-Favourite.

Doet in een grooten tumbler van elk der volgende siropen een eetlepel: druiven champagne, curaçao-punch, gember-brandewijn, oranje bitter en rum-punch, roert alles goed dooreen en bijvullen met kokend water.

[p. 102]

Victoria.

Klutst in een grooten tumbler de dooier van een ei met een eetlepel van elk der volgende siropen: curaçao-punch, vanille, sherry-brandy, en champagne-cider, roert alles goed dooreen en vult den tumbler al roerende bij met kokend water.

White-House.

Doet in een grooten tumbler een eetlepel van elk der volgende siropen: curaçao-punch, gember-champagne, citroen-punch, ananas-punch, gember-brandewijn en rum-punch, alles goed roeren en het glas verder bijvullen met kokend water.

White-Lion.

Doet in een kleinen tumbler van elk der volgende siropen, één eetlepel: citroen-champagne, rum-punch, curaçao-punch, en frambozen, alles goed roeren en den tumbler bijvullen met kokend water.

Wood-Lawn.

Doet in een tumbler van elk der volgende siropen een eetlepel: sherry-cider, pruimen en frambozen, voegt hierbij een wijnglas gele chartreuse, bijvullen met kokend water.

[p. 103]

Wyndham.

Doet in een grooten tumbler een eetlepel sherry-brandy-siroop, een eetlepel brandewijn-siroop, een eetlepel champagne-cider-siroop, een eetlepel ananas punch-siroop en oranjebitter-siroop, alles goed roeren en den tumbler bijvullen met kokend water.