American-Drinks, 400 recepten tot het bereiden van koude- en warme dranken

Maken van cocktails, bowls, coblers, limonades, punch, enz. in zomer en winter

Smashes.

De Smash is een drank gelijk de Julep, doch op kleiner schaal.

Brandewijn-Smash.

Doet in een kleinen tumbler ½ eetlepel witte suiker, een eetlepel water en een wijnglas brandewijn, vult den tumbler voor ⅔ met geklopt ijs, schudt goed, voegt er 2 druppels pepermunt bij en garneert met kleine stukjes sinaasappel, opdienen met rietjes.

Champagne-Smash.

Doet in een kleinen tumbler een eetlepel witte suiker, een halve flesch champagne, bijvullen met geklopt ijs, goed roeren met een lepel, onder bijvoeging van 2 druppels pepermunt. Opdienen met rietjes.

Jenever-Smash.

Doet in een kleinen tumbler een theelepel suiker, een half wijnglas water en een wijnglas jenever; vult den tumbler voor ⅔ met geklopt ijs, goed roeren, met bijvoeging van een paar

[p. 71]

druppels pepermunt, twee schijfjes sinaasappel en aardbeien, opdienen met rietjes.

Medford Rum-Smash.

Deze drank wordt precies bereid als de brandewijn-smash, alleen een wijnglas Medford-rum in plaats brandewijn.

Santa-Cruz-Smash.

Doet in een kleinen tumbler een theelepel witte suiker, een half wijnglas water en een wijnglas Santa-Cruz of witte rum, bijvullen voor ⅔ met geklopt ijs, goed schudden onder bijvoeging van een paar druppels pepermunt, opdienen met rietjes.

Whisky-Smash.

Doet in een kleinen tumbler een theelepel witte suiker, een half wijnglas water en een wijnglas whisky, bijvullen voor ⅔ met geklopt ijs, goed schudden onder bijvoeging van 2 druppels pepermunt. Opdienen met rietjes.