Den Neder-landschen herbarius ofte kruid-boek der voornaamste kruiden

XLIII. Hoofd-stuk. Apium, Juffrouw-Merk ofte Eppe.

HEt Juffrouw-Merk heeft een witte matig dikke, en van veele veselen te samen hangende wortel: hier uit ryst een stronk, die rond, gestreekt, hol en van een voet ofte twee hoog is: uit welker verscheide leden de bladen en zyd-takken komen. De bladen zyn liefelyk groen en blinkend, zynde dry, vyf, seven, negen enz. aan eene steel groeijende, makende te samen een blad uit: dese zyn rontom getand. Boven op de takjes groeijen kroontjes met witte kleine vyfbladige bloemtjes, waar na een vry klein gestreept zaad volgt.

Behalven dat het alhier overvloedig langs de water-kanten groeit; soo werd het mede in de Hoven geplant, en werd dan Selleri genaamt, 't welke men onder de Moes-kruiden telt. Het bloeyd in het begin des Somers, en geeft zyn zaad in de Somer-maanden. Het zaaid sig selfs genoeg voort: maar in de Tuinen gezaaid zynde, werden de planten een voet ofte anderhalf van malkanderen geset;

[p. 73]

welker plant, eer die bloemen krygt, rontom toegebonden werd, om het kruid geel te doen werden.

De wortel, bladen, bloemen en zaad deses kruid is seer dienstig tot veele gebreken. Het is in 't geheel verwarmende, goed van reuk en smaak: het is alle verstoptheden openende, daarom kan men daar kooksels van maken om de stonden te verwekken; buik-pyn te stillen; de na-ween voor te komen; de pis te dryven; geelsugt te genesen; in quade kelen te gorgelen; koorsen te verdryven, enz. Het sap met honig gekookt, suivert allerlei sweeringen.

De wortel met de geele struiken en bladen, wanneer sy in de Kruid-Tuinen geplant zyn geweest, werden op de Tafel geset, en met olie en edik, als een Salade gegeten.