De borgerlyke tafel, om lang gesond sonder ziekten te leven

Waar in van yder spijse in ’t besonder gehandelt werd. Mitsgaders een beknopte manier van de spijsen voor te snijden, en een onderrechting der schikkelijke wijsen, die men aan de tafel moet houden. Nevens De Schola Salernitana

[p. 197]

Register van het gene in dit Werk begrepen is.

A

AAl	71
Aalbesien	28
Aardbesien	26
Aardnoten.	24
Aberdaan.	72
Acia	47
Agurktjes	25. 46
Ajuin.	23. 51
Alikruiken	74
Alsem wijn	81
Amandelen	30. 46
Amsterdammer koek	12
Anys	52
Anys water	81
Ansiovis	48
Appelen	31
Apricosen	36
Artisiokken	21
Artisiokken onder d’aard	22
Aspergies	21
Asijn	57

[p. 198]

B

BAars	73
Balk	71
Beet	19
Beetwortels	22
Berberissen	28
Bessen	27 28
Beulingen	67
Bier	82
Blaauw bessen	28
Bliek	74
Bloem	50
Bloem kool	20
pap	11
Bloed-beuling	67
Boek-weit	13
Boere kool	20
Bokking	72
Boom-olie	53
Boonen	14
Boonpap	14
Bot	71
Boter	53
Bramen	28
Brandewijn	77
Brasem	74
Broeders.	10
Bronwater	77
Brood	4

[p. 199]

C

CAbeljauw	71
Cassia lignea	50
Champions	46
Charlotte	23
Chocolate	87
Cinaas appels	33
Citroen-appels	33
Coffée	86
Confituren	39
Conserven	42
Coriander	52
Cornoeljen	37
Curcuma	51

D,

DAdels	46
Deventer koek	12
Diepwaterse Bokking	72
Dikke melk	53
Dragon	18
Drooge schol	73
Druiven	38
Duiven	70

E.

EEkels	30
Eenden	70
Eijeren	70
Eijerbrood	11
Elft	71

[p. 200]

Endivie	17
Engelse Kaeks	10

F.

FOlie	50
Framboisen	28
Franse wyn	79
Freinsen	26
Frikkedillen	66

G.

GAnsen	70
Garnaat	75
Gedroogt vleis	64
Geers	13
Geitenvleis	68
Gele-peen	22
Gember	51
Gerookt vleis	63
Gerookte tong	64
Gerookte salm	73
elft	73
Gerst	12
Gestremde melk	55
Gevogelte	69
Gewend brood	11
Gortbeulingen	67
Granaten	34
Grauw erwten	15
Griekse wyn	80
Groene erwten	15
Grondeling	74

[p. 201]

Gulde water

81

H

HAksé	68
Ham	67
Hamel-vleis	68
Hanen	69
Haring	71
Harst	62
Hasen	68
Hasenoten	29
Haver	12
Haver gort	12
Herten vleis	68
Hoenders	69
Hof-kers	20
Honig	39, 40
Hooftvleis	65
Hoog-landse wyn	79
Hop	19
Hutspot	62
Hypocras	81

I.

Jenever water

81

K.

KAas	53
Kaasjes bladen	19
Kabeljauw	71
Kabuis-kool	20
Kalf-vleis	64
Kalkhoenders	69

[p. 202]

Kanari wyn	80
Kaneel	50
Kapoenen	69
Kappers	46
Kappertjes-kool	20
Karbonade	66
Karoten	22
Kastanien	30
Kattekruid	18
Kaviaart	48
Kernemelk	55
Kerper	74
Kerse	18
Kersen	38
Kervel	18
Kerwe	52
Kerwei	66
Klein-rogge	11
Klooster appels	33
Knof-look	23
Komkommers	68
Kool	20
Koriander	22
Koude schaal	83
Krabben	75
Krabbequaad	46
Krakebesien	28
Kreeften	75
Krenten	44
Krent koekjes	10

[p. 203]

Krieken	38
Kruid-koekjes	10
Kruisbesien	28
Kuikens	69

L.

LAmpreijen	68
Lavas-water	81
Laurier	51
Lenge	72
Leeuwerken	70
Leverbeulingen	67
Limoenen	33
Limoen sap	57
water	81
Look	23. 51
Lysters	70

M.

MAagden honig	40
Macrons	42
Malvesei	80
Manna	13
Marcepein	42
Meerlen	70
Melk	54
Meloenen	25
Mispels	36
Mistelluin brood	9
Moerbesien	37
Moes kruiden	16
Moeselwijn	80

[p. 204]

Molenaer	71
Morellen	38
Moscaten wyn	79
Moschaaten	50
Mossen	70
Mosselen	74
Most	80
Mostert	49. 51

N.

NAgelen	51
Nipte	18
Notemoschaten	50

O.

OEsters	74
Okkernoten	29
Olyven	46
Olie van Olyven	53
Olipodrigo	68
Ongepijnden honig	40
Orangien appels
water	81
Ouw-wijven	15

P.

PAalmosselen	74
Paarde boonen	15
Paling	71
Panne-brood	11
Panne koeken	10
Parei	23
Patientie	19

[p. 205]

Patrijsen	70
Pauwen	70
Peen	22
Peesjes haring	72
Pekelharing	72
Pekelvleis	63
Pensen	64
Peper	50
Peperwortels	23
Peren	32
Persiken	36
Peterselie	18
Peterseli wortels	24. 51
Peulen	15
Peulvrugten	13
Pimpernel	18
Pingelen	30. 46
Pinxsternakels	22
Pistasjes	30. 46
Poffen	10
Pompoenen	24
Pooren	65
Porcelein	20
Post	73
Potje beuling	12
Pot merg	12
Pruimen	44. 36
Pudding	10
Puit-aal	71

[p. 206]

Q.

QUartels	70
Queen	36

R.

RAdijs	22
Raket	18
Ramelassen	22
Rapen	22
Rasijnen	43
Rinse-wijn	80
Rog	71
Rogge Beschuit	12
brood	11
pap	12
Roode Hooglandse wijn	79
Roode bessen	27
Room	55
Room kaasjes	55
Roomse boontjes	14
Rosemarijn	51
Rotjes	12
Rijs-beuling	67
Rijs-pap.	11
Rysse botjes	74

S.

SAffraen	51
Salie	51
Sali water	87
Salm	71
Savoyen	20

[p. 207]

Schapen vleis	65
Scharren	71
Scheeps beschuit	12
Schelvisch	71
Schink	67
Schol	71. 73
Seelt	74
Sek	80
Selleri	18
Sluit-kool	20
Sneppen	70
Snoek	73
Soetemelk	54
Soucisen	67
Soucise de Boulonge	49
Sout	56
Soutenelle	46
Spawater	77
Spaanse kersen	38
pap	11
peper	47
wijn	80
Speceryen	49
Speen verkens	67
Spek	66
Spiering	71
Sprot	72
State bokking	72
Stekelbesien	28
Ster-kers	20

[p. 208]

Steurkrabben	75
Stok-visch	73
Subiten	68
Suiker	39 40
Suiker wortels	23
Suiring	19
Surkel	19
Susters	10
Swanen	70
Sweserikken	68
Syroop	41

T

Taback	88
Tarwe brood	9
Thee	84
Thedrank	85
Thym	51
Timpjes	10
Tongen	72
Tuinkers	20
Turkse boonen	14
Twee bak	10

V

Veld-Sala	17
Hoenders	70
Venkel	21
Verkens-vleis	67
Vet-kous	17
Vinken	70
Vlade	56
Vleis	60
Vleis-sop	68
Voeten	65
Voren	74
Vygen	38 45

W.

Wafels	10
Water	75
Water en bry	11
Kers	20
Hoenders	70
Weren vleis	68
Wild-braad	59
Winter sla	17
Witte brood	9 10
Witte erwten	15
Wolle wantjes	14
Worsten	64
Wyn	7.8

Z

Zied haring

72

EINDE