Mengelmaren.
Wat is eene haetse?
Hammes, o. Zoo spreekt het volk een woord uit dat in de schrijftaal Hakmes, Hauwmes spelt, en in 't fr. ‘couperet’ beet. De Bo. Idiot. 403.
Men zou geneigd zijn te denken dat er hier eene letterverwisseling in de volkstaal gebeurde. Dat kan anders zijn.
Wat is ons Hammes? - Eene bijzondere soort van hap of ‘hache’.
Hap en Ham eindigen beide op gelijksoortige lipmedeklinkers (labialen).
In O.-Vl. zegt men Ham en Hammevleesch voor hesp.
De ham of hesp van een dier is het lichaamsdeel dat nagenoeg den vorm heeft eener hap, in 't fr. hache.
Ham, voor hesp, werd overtijd te Kortrijk haetse genoemd.
Dat wierd verkocht in den permeriewinkel van Jacques de le Tombe, waar later Jan de le Tombe o.a. nog wijn en waskeersen verkocht.
Onder bundel 2881 in 't Staatsarchief te Brugge, vindt men: Stuk I. Heerenrekening van de jaren 1601 tot 1606:
‘An Jacques de le Tombe van eene haetse tzynen huuse ghedaen haelen doen myn heere de voorn, vrauwe van Frezyn ghynck besoucken ten voorn, daeghe (15 Juni 1603) par acquit XLVI sch. p.
Stuk I (bis) Heerenrekening van het jaar 1609: