Dovze dialogves et colloqves, traitants de diverses matieres

Achtste tsamen-sprekinge van een Auontmael.
Colloque huitieme d'un Soupper.

A. Ian, B. Andries, C. Geerart.	A. Iean, B. Andre, C. Gerard.
A. Mits dat wy sijn int	A. PVis que nous sommes sur
couten van maeltijden,	le propos des Repas,
vertelt ons een luttel	racontez nous vn peu,

[fol. 32v]

hoe ghy ghetracteert waert,	comment vous estiez traitez,
reysende deur Vlaenderen,	passant par la Flandre,
Vranckrijck, ende Neder-lant,	par la France, & le Pays bas,
doen ghy v ouders	alors que vous
ginght besoecken	alliez voir voz parents,
met uwen mede-gheselle	auecques vostre compaignon
Geraert vanden Velde.	Gerard des Champs.
B. Ic soudt geerne doen,	B. Ie le feroy volentiers,
ten ware dat ick vreese,	n'estoit que je crains,
v niet te connen voldoene,	ne vous pouuoir satis-faire,
want tis alreede lange leden	car il y a desia long temps,
dat wy de reyse deden,	que nous faisions ce voyage là,
nochtans indien mijn gheselle	toutes-fois si mon compaignon
hier tegenwoordich ware,	estoit icy present,
hy mocht my doen gedencken	il m'en pourroit faire souuenir,
indien ick misschien	si d'auenture
daer yet af vergheten hadde.	j'en auoy oublié quelque partie.
A. Lieget maer daer aene,	A. S'il ne tient qu'à cela?
ick sallen v doen roepen,	ie le vous feray appeller,
ic weet wel waer dat hy is,	ie say bien ou il est,
ick heb hem sien	ie l'ay veu entrer
in sijn studoor gaen.	dans son estude.
B. Tis beter dat wy	B. Il vaut mieux que nous
by hem gaen,	allions pardeuers luy,
want alsdan alleen sijnde,	car alors estants seuls,
ende verscheyden van alle	& retirez de touts
d'ander iongers ende scholieren,	les autres garçons, & escoliers,
wy sullen so veel te beter	nous deuiserons tant mieux
daer af spreken, naer ons ghemack	à nostre aise,
ende ooc en sal ons niemant	& aussi personne ne nous
ons propoest breken.	entre-rompra nos propos.
A. Ick bender mede te vreden,	A. I'en suis content,
laet ons dan by hem gaen,	allons donques le trouuer,
maer daer en tusschen	mais cependant
seght my toch v meyninghe:	dites moy vostre opinion,
Te weten, de ciere,	à sauoir, si le traitement,
die ghyer ghesien hebt doen	que vous y auez veu faire à tou-
aen alder-hande reysende lieden	tes sortes de passants & pelerins.
v aenstaet oft niet.	vous plait, ou non.

[fol. 33r]

B. Aenstaen? voorwaer	B. Plaire? vrayment
daer en was noyt ciere,	il n'y eust iamais traitement,
die my beter geuiel dan die,	qui me pleust mieux, que cestuy la,
maer siet hier de deure	mais voicy l'huys
van Gheraerts studoor,	de l'estude de Gerard,
clopt met uwen vinger	frappez de vostre doigt
tegen den want,	contre la paroy,
hy sal ons terstont opdoen,	il nous ouurira incontinent,
indien hy daer in is.	s'il y est.
A. De deure is open, gaet in,	A. L'huis est ouuert, entrez,
ick sal v volghen.	je vous suiuray.
B. Goeden auont Gheraert,	B. Bon soir Gerard,
wat maect ghy?	que faites vous?
hoe comt dit	d'ou vient ceci
dat ghy soo neerstich sijt?	que vous estes si diligent?
ende so op het studeren geseten,	& tant addonné à l'estude,
wat is dit voor een boeck?	quel liure est ceci?
C. Ick en comer maer eerst inne,	C. Ie ne fay qu'entrer ceans,
ick hadde een weynich	je m'estoye allé
wandelen gheweest	pourmener vn peu
langhs den hof, om te siene	par le iardin, pour voir
oft de Lenten	si la prime Vere
sijn crachten niet en	ne commence pas
beghint te baren,	à monstrer ses effects,
doende wt-spruyten ende groen	en faisant sortir & verdoyer
werden de cruyden ende boomen,	les herbes & les arbres,
maer de wint is noch soo cout,	mais le vent est encore si froid,
dat hy my van daer	qu'il m'a faict
gheiaecht heeft,	retirer de là,
ende also om niet ledich te blyuen	parainsi pour ne demourer oisif.
so heb ick dit boeck van Cyrus	j'ay prins ce liure de Cyrus
inde hant ghenomen,	entre les mains
daer ick inne	auquel j'ay
hebbe begonnen te lesen,	commencé à lire,
ende op de selue stonde	& au mesme instant,
als ghy ingecomen sijt	que vous estes entré,
heb ick by gheualle	j'ay d'auenture,
de passagie gheuonden,	recontré le passage
daer de Coninck Cyrus	là ou le Roy Cyrus

[fol. 33v]

een bancket schenct,	fait vn banquet
ende heerlijcke maeltijt,	& soupper magnifique,
allen zynen hooftluyden,	à toutz ces Capitaines,
ende opperste veltheeren,	& chefs du camp,
gelijck ick beuinde dat hy	comme je trouue qu'il
dicwils gewoone was te doene.	auoit souuentefois acoustumé de faire.
A. Dat is rechts t'propoost	A. Voyla droitement le propos
daer wy af spraken	duquel nous parlions
als wy herwaerts quamen,	en venant vers vous,
want ick hadde Andries gebeden	car j'auoy prié André,
dat hy my wilde vertellen	qu'il me vousist raconter
oft hy goet geuonden heeft	s'il a trouue bon,
de ciere der Vlamingen ende der Fransoisen,	le recueil des Flamens & François,
nu om dat ghylieden	or pource que vous
hebt ghedaen de reyse tsamen,	auez fait le voyage ensemble,
hy ghedrages hem aen v,	il se refere à vous,
ende mits dat ick v lieden	& veu que je vous
alle beyde ontmoet hebbe	ay touts deux rencontré
soo gelijck te passe, ick bidde v	si a propos, je vous prie,
wilt my dat niet meer achterhouden,	ne me defferer plus
dat lustich verhael,	ce plaisant conte là,
ghelijck ghy alreets	comme des-ja vous
dicmaels ghedaen hebt.	auez fait plusieurs-fois.
A. Tis v behoorte Andries,	A. C'est à vous André,
begint met woorden voort te doene,	commencez à disposer de parolles
v Comedie,	vostre Comedie,
als oft ghy quaemt	comme si vous entriez
op een stellinge oft tooneel,	sur vn eschauffaut ou en vn Theatre,
om die te spelen.	pour la iouër.
indien ghy yet achterlaet,	si vous omettez quelque chose,
ick salt v doen ghedencken,	je vous en feray souuenir,
maer sit alle beyde neer,	mais asseez vous touts deux,
siet hier	voyci,
dits effen t'getal van dryen,	justement le nombre de trois,
laet ons, ons laten duncken	prenons le cas
dat wy bancketeren,	que nous banquetons maintenant,
ende goede chiere maken,	& que nous facions bonne chere,
want ouer maeltijt	car entre le repas,
de vertellinge der fabulen	la narration des fables

[fol. 34r]

verheucht my wonderlijc seere.	me recreé merueilleusement.
B. Naerdien dat ghy wilt	B. Puis que vous voulez
dat ick beginne,	que je commence,
hoort toe dan,	escoutez donques,
Ten is niet van noode	Il n'est ia besoin,
dat ick v besware	que je vous ennuye,
v int lange vertellende,	en vous racontant par le menu,
waerom noch in wat tijt,	parquoy, ny en quel temps,
wy die reyse deden,	nous feimes ce voyage là,
noch oock deur wat steden	ny aussi par quelles villes
ofte dorpen dat wy trocken,	ou villages nous passames,
want dat is v al bekent,	car tout cela vous est bien cognu
alleen so sal ick v vertellen	seulement je vous reciteray,
de goede toeuinge,	le bon traitement,
die wy daer cregen.	que nous y receumes.
A. Dat is tgene	A. C'est cela,
dat ick begheere.	que je demande.
C. Maer sijt indachtich Andries,	C. Mais souuenez vous André,
dat ghy de slechtste onthalinge	de ne raconter le plus simple
niet en vertelt, maer veel eer	traitement, mais plustost
dalderheerlijcste.	le plus magnifique.
B. Ghy doet wel,	B. Vous faites bien,
dat ghy my vermaent,	de m'admonnester,
doen wy dan comen waren	estants donques arriuez
in eenige goede stadt ofte dorp,	en quelque bonne ville, ou village
so gingen wy dalder beste	nous allames cercher,
herberge soecken,	le meilleur logis,
die wy costen geuinden,	que nous peumes trouuer,
inde welcke intredende,	auquel en entrant,
de weert oft werdinne quam	l'hoste ou l'hostesse nous vint
ons tegen seggende:	au deuant disants,
ghy sijt ons willecom mijn Heeren,	vous nous soyez les tres bien venuz Messieurs,
ofte mijn vrienden,	ou mes amiz,
belieft vlieden hier te herbergen?	vous plait il loger ceans,
wy hebben goeden wijn,	nous auons bon vin,
witten ende rooden,	blanc & rouge
Spaensschen wijn, Romenye,	du vin d'Espaigne, de la Romenie
soete maleueseye,	de la maluoisie douce,
ende veel ander sorten van wynen,	& plusieurs autres sortes de vins

[fol. 34v]

Aengaende d'eten mijn Heeren,	Quant au manger, Messieurs,
ghy en dorst maer spreken,	il ne faut que parler,
ghy sult al cryghen	vous aurez tout ce
wat ghy begheert,	que vous demanderez,
denct slechs wat ghy	pensez seulement, ce que vous
hebben wilt voor d'auont-mael,	desirez pour le soupper,
wy sullen maken	nous ferons
dat v al bereyt sal worden	que let out vous sera accoustré
seer leckerlijcken,	bien delicatement,
dat was t'ghene	voyla ce,
dat zy ons seyden.	qu'ils nous dirent.
C. Met orlof dat ick	C. Ne vous desplaise, que je vous
in v redene vare.	entre-roms vostre propos,
Ghy hebt vergheten	vous auez omiz
dat ons de Weerdt dede gaen	que l'hoste nous feit entrer
in een schoon camer	en vne belle chambre
schoon behanghen met tapijt,	bien tapissée
ende daer dede hy	& la nous
ons nedersitten,	feit asseoir,
oft in de alder-grootste	ou aux plus magnifiques
herberghen,	logis,
men beschicte ons eenen knecht	ou nous enuoyoit vn valet,
die ons leersen wt quam trecken	qui nous venoit tirer nos bottes,
ende ons cleederen reyn maken,	& nettoyer noz habillements,
daer naer gaf hy ons	puis nous donna
claer ende reyn water,	de l'eau claire & nette
om ons handen,	à lauer noz mains,
ende aensicht te wasschen,	& le visage,
ende men wees ons	& nous monstra lon
een seer saecht bedde,	vn lict bien mol,
daer wy ons op leyden	sur lequel nous nous iettames
al gecleet ghelijck wy waren,	touts habillez que nous fumes,
om ons een weynich	pour nous refaire vn peu
te vermaken vanden arbeyt	du trauail,
die wy ghedaen hadden,	qu'auions endurez,
verbeydende dat de Weert	en attendant que l'hoste
by ons quam,	nous vint trouuer
oft yemant van sijnent wege,	ou quelqu'vn de sa part,
die ons quam aenspreken,	qui vint parler à nous,

[fol. 35r]

gelijc ghy alreede geseyt hebt.	comme vous auez des-ja dict,
A. Dit is de warachtige	A. Voicy le vray
middele om alles	moyen pour le tout
wel te verstaene,	bien entendre,
vaert voort indient v belieft.	poursuiuez donques s'il vous plait.
B. Nu als de vre	B. Or quand l'heure
des etens comen was,	du soupper fut venuë,
een maerte oft ionge cameniere	vne seruante ou ieune chambriere
quam ons dees woorden seggen,	nous vint dire ces parolles,
mijn Heeren belieft v lieden	Messieurs ne vous plait il
niet te comen eten,	pas venir soupper,
tis al ghereet,	le tout est prest,
ende men wacht naer niemant	& on n'attend plus
dan naer v lieden mijn Heeren,	que vous Messieurs,
waert dat v lieden beliefde	s'il vous plaisoit
my te volghen,	me suiure,
ick soude v gheleyden	je vous conduiroy
ter plaetsen daer de tafele	au lieu, ou lon
gedect is voor t'auont-mael	a couuert la table pour le soupper,
die sulcx was,	qui estoit tel,
als ic hier naer seggen sal,	comme je diray ci apres:
twas een seer lustighe sale,	c'estoit vne sale bien plaisante,
rontsomme gheschildert	peinte tout à l'entour,
int midden, ende op de canten	au milieu & au coins,
waren tacken ende groen loof	y auoyt des branches & ramées
van welrieckende boomen,	d'arbres odoriferants,
ende op de vensteren,	& dessus les fenestres,
die half open stonden,	qui estoyent entr'ouuertes,
ende die gemeynlijck	& qui coustumierement
hun wtsien op eenige riuiere	auoient leur regard sus quelque
hadden, stonde cleyne pottekens,	riuiere y auoit des petits pots
vol alderley bloemen,	pleins de toutes manieres de fleurs,
die de geheele	qui remplissoient
plaetse vervulden	tout le lieu
met eenen seer lieflijcken reuc,	d'une tressouefue odeur,
de tafel was gedect	la table estoit couuerte
met een fijn dwale,	d'une nappe fine,
op elcke telioor	dessus chacun trenchoir,
een seruette, ende een wit-broot,	vne seruiette & vn pain blanc,

[fol. 35v]

de zoutuaten int midden,	les salieres au milieu,
ende de bier-potten	& les pots à ceruoise,
op deen ende op dander	de l'un & de l'autre
syde vande tafele,	costé de la table,
dat al in fraeye ordinantie,	le tout en bel ordre,
de weert stont daer,	l'hoste se tenoit la debout,
de welcke als hy ons	lequel apres nous
gegroet hadde,	auoir salüé,
ende willecome geheeten hadde,	& donné la bien venuë
ons dede aen de tafele sitten.	nous feit asseoir à table.
C. Ghy gaet noch veel te lichtelijcken	C. Vous passez encore trop legierement,
deur met dese dinghen,	pardessus ceci,
want ghy en seght niet,	car vous ne dites pas,
hoemen ons water gaf,	comment on nous presentoit de l'eau,
om de handen te wasschen,	à lauer les mains,
daer stont eenen dienaer,	la se tenoit vn seruiteur
hebbende een silueren becken,	qui ayant vn bassin d'argent,
daer de canten af vergult waren	duquel les bords estoient dorez
ende een ander houdende	& vn autre tenant
in sijn handt	en sa main
het lampet vanden seluen fatsoene,	l'esguiere de mesme façon,
ende als wy gewasschen hadden,	& apres auoir laué,
daer was een cleyn dochterken	il y auoit vne petite fille,
oft eenen iongen pagie,	ou ieune page,
die gaf ons een dwale	qui nous baillot vn linge
alsoo wit als sneeu,	blanc comme neige,
om ons te droogen.	pour nous essuyer,
maer hoe,	mais comment,
ick hadde byna selue vergeten	moymesme j'auoy quasi oublié
te seggen, dat twater,	de dire, que l'eaue
daer wy ons met wiesschen,	de laquelle nous nous lauions,
was rieckende water,	estoit eauë de senteurs,
van orangien bloemen,	de fleurs d'oranges,
oft rooswater,	ou eau rose
met muscus gemengelt,	muscquée,
ofte eenighe ander	ou quelque autre
reuck werck,	parfun,
ende ghy hebt ouergeschrict	& vous auez omiz
hoe datter veel tafelen	comment il y auoit plusieurs tables

[fol. 36r]

gedeckt waren in eene sale,	couuertes en vne mesme sale,
nochtans verre genoech	toutes-fois assez loin
van malcanderen	l'une de l'autre,
op dat elcke natien,	à fin que chacune Nation
hun tafele soude hebben	eust sa table
bysondere,	à part.
gelijck de gewoonte is.	comme la coustume le porte.
A. Ghy vertelt my	A. Vous me racontez
wonderlijcke dinghen.	merueilles.
C. Ic en soudes niet al connen	C. Ie ne sauroy dire le tout,
geseggen want mijn memorie	car ma memoire
en heuet niet connen onthouden,	ne l'a seu retenir,
Tis waer dat elcke Natie,	il est vray que chacune nation,
ofte ten minsten,	ou aumoins,
de Natien die malcanderen verstonden	les nations qui s'entendoient bien entr'elles
setten hun aen eene	se mirent chacune
tafele besondere,	à chasque table à part,
wy werden geset	nous fumes colloquez
byde Fransoisen,	aupres des François,
(om dat wy Fransois spraken)	(pource que nous parlions François),
de Spaeniaerts ende Italianen alleene,	les Espaignols & Italiens à part,
ende daernaer	& puis,
de Hoochduytschen oock.	les hauts Allemans semblablement.
A. Tis genoech daeraf,	A. C'est assez de cela,
seght ons nu van d'auontmael	dites nous maintenant du soupper,
ende vande spijse,	& des viandes,
op dat my ten minsten duncke	à fin qu'en le racontant
dat hoorende vertellen,	aumoins il me semble,
dat ick oock daer sy,	que j'y sois aussi,
ende dat ick eete ende drincke met v.	& que je mange & boyue auecques vous.
B. Den weert en dede	B. L'hoste ne faisoit
anders niet dan gebieden,	que commander,
dan den eenen vanden dienaers	tantost à l'un des seruiteurs,
ende daer na den anderen,	& tantost à l'autre,
seggende:	disant:
ghy, brengt dat eerste gerechte	vous, apportez le premier mets
mostaert ende asijn,	de la moustarde, & du vinaigre,
ghy, neemt de schotele van daer	vous, ostez ce plat de là,
set een ander in de plaetse van dese,	mettez y vn autre au lieu de cestui cy.

[fol. 36v]

schenct mijn Heeren wijn,	versez du vin à Messieurs,
vraecht hun van wat wijn	demandez leur de quel vin
dat zy begheeren te hebben,	il leur plait auoir,
gaet tapt bier,	allez tirer de la biere,
ende settet op de tafel,	& la mettez sur la table,
daer waren twee	or il y auoit deux
oft dry coel-vaten,	ou trois refreschissoirs,
inde welcke men groote	ausquels on auoit miz
kruycken gheset hadde,	des grandes cruches,
d'eene vol Rijnschen wijn,	les vnes pleines du vin de Rhin,
d'andere vol Franschen wijn,	les autres du vin de France,
dese vol Italiaenschen wijn,	ceste-ci pleine de vin d'Italie,
ofte Spaenschen,	ou d'Espaigne,
ende dander vol goets biers.	& l'autre pleine de bonne ceruoise
C. Ghy vergheet te vertellen	C. Vous oubliez à dire
vander ordene diemen	de l'ordre que lon
hielt int schencken.	y tenoit en versant.
B. Beyt, ic zalt vertellen,	B. Attendez, je le diray,
daer en stonden geen glasen,	il n'y autoit nuls verres
op den disch,	sur table,
maer de dienaers ende pagien	ains les seruiteurs & pages
deden anders niet	ne faisoient
dan gaen en comen,	qu'aller & venir,
vraghende: Heere,	demandants: Monsieur,
belieft v te drincken?	vous pait il boire?
wat wijn begheerdy?	quel vin demandez vous?
belieuet v te hebben	vous en plait il
in de silueren schale	dedans ceste tasse d'argent,
oft in een cristallynen glas	ou dedans vn verre de christal,
oft in desen beker?	ou dens ce gobelet?
belieft v dat ic t'glas	vous plait il que je verse
geheel vol schencke,	le verre tout plein,
oft half vol,	ou à demy plein,
dat waren bina de selue woorden	voyla quasi les mesmes parolles,
ende dan en dorst ghy anders	& alors vous n'auiez
niet doen dan antwoorden	que faire qu'à respondre,
ende segghen:	& dire,
schenct my bleecken wijn,	versez moy du vin paillet,
ofte witten wijn	ou du vin blanc,

[fol. 37r]

daer in dien gulden cop,	la dedans ceste coupe d'or,
ofte in dese schale,	ou dens ceste tasse,
schenct niet so vol,	ne versez pas si plein,
oft, scenct my wat meer,	ou, versez m'en vn peu d'auantage
oft diergelijcke andere worden,	ou telles autres parolles,
ende den dienaer,	& le seruiteur,
eer hy v te drincken schanck,	deuant que vous verser à boire,
spoelden eerst tglas	rinsoit premierement le verre,
met cleer ende coel fonteyn water,	d'eau de fontaine clere & fresche,
ende bodet v alsoo,	& le vous presentoit ainsi,
ende so haest	& incontinent,
als ghy ghedroncken hadt,	que vous auiez beu,
so nam hyt weder,	le reprenoit,
ende steldent op sijn plaetse.	& le remettoit en son lieu.
A. Ick bidde v,	A. Ie vous prie,
en neemt noch niet	ne reprenez pas encore,
tglas van mijnen monde,	le verre de ma bouche,
want den wyn dunct my	car le vin me semble
so koel sijn ende soo lecker,	si frez, & si delicat,
dat ic my niet versaden en can	que je ne m'en puis saouller,
en berooft my so haest niet,	ne me frustrez pas si tost,
vanden lust die ick hebbe,	du plaisir que je prens,
daer af te hooren spreken,	d'en ouyr parler,
want my docht werckelijck	car il me sembloit proprement,
dat ick dranck,	que je beuuoy,
ende dat ic de schale alreede inde hant hadde	& que je tenoy desia la tasse en la main,
vol soeten wijns,	pleine de vin doux,
ende dat ickse brachte,	& que je l'approchoy
by mijn lippen	de mes leures,
om daer af te drincken,	pour y boire,
ende den wijn te proeuen.	& taster le vin.
C. Voorwaer,	C. Vraiement,
dats wel te propooste gesproken.	voyla bien rencontré.
A. Dit moet ic ooc noch seggen,	A. Encore me faut-il dire cela,
ghy sijt voorwaer	vous estes certes
wel ombeleeft,	bien mal courtois,
want ghy en bringet	car vous ne beuuez,
my niet eens,	pas vne-fois à moy,
seght toch ten minsten eens,	aumoins dites vne-fois,

[fol. 37v]

ick gaet v brengen,	je m'en voy boire à vous,
oft ick bidde latet v brengen,	ou je vous prie de boire,
oft indien ghy meynt alreede	ou si vous pensez des-ja
ghedaen te hebben,	l'auoir fait,
segt ten minsten,	dites aumoins,
doet my bescheet,	faites mon raison,
want ic wachs van v van goeder herten,	car je l'aime de vous de bon ceur,
ic sal v vernoeghen,	je vous pleigeray,
ende sal v goet bescheet doen.	& vous feray bonne raison.
B. Neen, neen, daer en was	B. Non, non, on n'y faisoit
geen gewach van sulcke dingen,	nulle mention de cela,
een iegelic dronck na sijnen lust.	chacun beuuoit à son appetit.
C. Seght hem ten minsten,	C. Dites luy aumoins,
hoe elcke Natie haren wijn dronck.	comment vne chacune Nation beuuoit son vin.
B. Ick bens te vreden,	B. Ie le veu bien,
de Duytschen droncken	les Alemants beuuoient
den wijn heel suyuer,	le vin tout pur,
ende en lieten niet met allen	& ne laissoient riens
inde glasen,	dan les verres,
de Spaengiaerden ende Italianen	les Espaignoles & Italiens
menghden met water hunnen wijn,	mettoient de l'eau en leur vin,
de Fransoisen ende wy	les François & nous autres
menghden ooc een luttel	destrempions aussi vn bien peu
den wijn die wy droncken.	le vin que nous beuuions.
C. Men moet oock verstaen	C. Il faut aussi entendre,
dat de wijnen verscheyden waren,	que les vins estoient diuers,
want de Spaensche wijnen	car les vins d'Espaigne,
sijn veel heeter,	sont plus chauds,
ende daerom doetmen daer in	& pourtant y met-on
te meer waters,	plus d'eau,
de Rhijnsche wijnen	les vins de Rhin,
sijn tamelijck ghetempert,	sont assez temperez,
ende daerom en ist niet van noode	& pource n'est besoin,
water daer in te doene,	d'y mettre de l'eau,
daer was witten Orlienschen wijn,	il y auoit du vin blanc d'Orleans,
die wy droncken ongemengelt,	lequel nous beuuions sans destremper
den rooden Beaenschen wijn ooc.	le vin de beaune rouge semblablement.
A. Tis nu genoech gesproken	A. Or c'est assez parlé
van tdrincken, ende vande wijnen,	de boire & de vins,

[fol. 38r]

want ghy en maeckt	car vous ne faites
maer mijnen mont waterachtich	que venir l'eau en ma bouche,
vertelt ons een weynich	racontez nous vn peu,
vande gerechten ende tusschengerechten,	des mets & entre-mets,
ende met wat spijse	& de quelles viandes
ghy gedient werdt.	vous estiez seruiz
C. Tsoude byna onmogelijc sijn	C. Il seroit quasi impossible,
dat ict v al vertellen soude,	de vous narrer le tout,
om dat elcke Natie	à cause que chacune Nation
haer eten ende spijse hadde,	auoit son manger & sa viande
verscheydentlijc gecooct ende bereyt	diuersement cuite & accoustrée.
A. Segt ons slechs t'principaelste	A. Dites nous seulement le principal,
indient v te voren compt.	s'il vous en souuient.
B. Luystert ic salder op comen,	B. Escoutez, je m'en veux souuenir
den Duytsen diendemen voor	aux Alemants on seruoit
veel gesouten vleesch, hammen,	force chairs salées, iambons,
verkens vleesch, geyten vleesch	chair de porceaux, chair de cheure
gesoden met langen sope,	bouillie à long bouillon,
daermen ingeleyt hadde	auquel on auoit miz
gheroost broot,	du pain tosté,
als dienende voor sopkens,	comme seruant de souppes,
sy hadden ooc veel gebraets,	ils auoient aussi force rosty,
te weten hamels vleesch,	à sauoir chair de mouton,
byna half verbrant,	quasi à demy bruslée,
ende luttel saussen,	& bien peu de sausses,
die Spaengiaerts ende Italianen	les Espaignols & Italiens
aten d'lams-vleesch,	mangeoient la chair d'aigneau
ende schaeps-vleesch half gebraden	ou de brebis à demy rostie,
bycans rou, ende de Fransoisen oock,	quasi cruë, & les François aussi,
want ick sach	car je vei
datter t'bloet noch wtliep	que le sang en decouloit encore,
alsment in stucken sneet.	quand on la decoupoit.
A. De Natien drincken stercken wijn	A. Les Nations boiuent du vin fort & brusq
die dat al doet verteeren,	qui fait digerer tout cela,
B. Maer hadden die	B. Mais n'auoient ils
geen saussen?	point de sausses ceux la?
A. Seer veel saussen, maer ghy	A. Force sausses, mais vous
Gheraert vertelt hun dat, ic ben	Gerard racontez luy cela, je suis
bina moede van so veel te spreken	quasi las de parler tant,

[fol. 38v]

C. Ick bens wel te vreden,	C. I'en suis bien content,
ten eersten,	premierement,
so hadden zy asijn,	ils auoient du vinaigre,
aranien appelen, citroenen,	des pommes d'oranges, de citrons,
cappers, oliuen,	des cappres, des oliues,
ende dat ghy	& ce que vous
geheel vergeten hebt te seggen,	auez du tout oublié de dire,
int beginsel veel salaets,	au commencement, force salades,
gelijck salaet van lattouwe,	comme salade de laictue,
van cicoreye,	de cicorée,
ende van porceleyne,	& de pourpied,
ouergoten met wijn-edick,	arrousée de vinaigre,
ende olie van olyuen,	& d'huile d'oliues,
ende deurgesneden eyeren,	& des oeufs mi-partiz,
op den cant vande schotele,	sur le bord du plat,
ende op alle hun spijse,	& sur toute leur viande,
(emmers op den visch)	(aumoins sur le poisson)
veel speceryen,	force espiceries,
peper, gengber, caneele,	poiure, gingembre, canelle,
noten muscaten, foelie,	noix muscades, fleurs de muscades,
gyroffels nagelen,	cloux de gyroffles.
ende saffraen.	& du saffran.
A. Hoe wasser vleesch	A. Comment, y auoit il de la chair
ende visch, op een tafele?	& du poisson en vne mesme table?
B. Men diende gemeenlijck	B. Lon seruoit ordinairement,
den visch besondere,	le poisson à part,
alsmen tweede gerechte	apres que lon auoit
afgenomen hadde.	osté le second mets.
A. Ende wat toch voor visch?	A. Et quels poissons, je vous prie?
B. Van veelerley sorten,	B. De plusieurs sortes,
gelijck gebraden salm,	comme du saumon rosty,
met boter daer ouer,	auecques du beurre pardessus,
gesoden carpers,	des carpes boüilliz,
ouergoten met veriuys,	arrousez de verd-ius,
ende een weynich suycker daerop	& vn peu de succre dessus,
daer na brasemen,	puis des brasmes,
gebraden snoecken,	des brochets rostiz,
somtijts cleyne vischkens,	aucunes-fois des petits poissons
gelijc bliecxkens,	comme gardons,

[fol. 39r]

inde panne gefrijt,	fricassez en la paelle,
ende vele andere,	& plusieurs autres,
daer ic de name af vergeten hebbe	desquels i'ay oublie le nom,
creeften, ende bityden mosselen,	de escreuisses, & aucun-fois des moulles,
des noenens.	au disner.
C. En gedenct v niet Andries?	C. Ne vous souuient il point André,
dat wy eens quamen	que nous arriuames,
op eenen vrydach tsauonts,	vn venredy ausoir
in een herberge,	en vne hostellerie,
daer wy so wel getracteert	ou nous fumes si bien traitez
worden met visch.	de poissons.
B. Ia, ghy seght de waerheyt,	B. Voyre, vous dites vray,
seght hem int corte,	recitez luy brieuement,
watter al bereyt was?	ce qu'il y auoit accoustré.
C. Ten eersten,	C. Tout premierement,
so wasser gebraden harinck,	il y auoit du harang rosty,
gesoden,	bouilly,
drooghen harinck gebraden,	du harang soré rosty,
met mostaert,	auecques de la moustarde,
stockuisch, scheluisch, ende rochen	le merlu, l'egrefin & la raye,
al wel gebotert,	le tout bien beurré,
daer naer	puis,
wasser gebraden steur,	il y auoit de l'esturgeon rosty,
gesoden carpers,	des carpes bouillies,
gestoofde palinghen,	des anguilles estuffeés,
ende voor t'leste gerechte,	& pour le dernier mets,
te weten voor de keesen,	à sauoir, deuant les fourmages,
de botere ende tfruyt,	le beure & les fruits,
veel pasteyen van veelderley	force pastez de plusieurs
soorten van visch,	sortes de poissons,
zeer wel bereydt, ende	fort bien accoustrez,
daer naer,	& puis,
droncken wy goeden wijn.	nous beumes du bon vin.
A. Nu mits dat ick sie,	A. Or, puis que je voy,
dat ghylieden dit moede sijt,	que vous estez las de ceci
ick en sal v niet meer quellen,	je ne vous trauailleray point d'auantage,
alleenlijck so sal ick v bidden,	seulement je vous prieray,
dat ghy my een weynich seght,	me dire vn peu,
hoe ende in wat maniren,	comment & en quelle maniere,

[fol. 39v]

datmen v te bedde leyde,	lon vous menoit coucher,
om te slapen,	pour dormir,
want my dunct dat ghylieden	car il me semble que vous
so veel gesproken hebt,	auez tant parlé,
dat v lieden de ruste	que le reposer vous
seer aengenaem behoort te sine?	doit estre aggreable?
B. Ghy seght wel,	B. Vous dites bien,
nu ben ic dan aent eynde comen	orsus donques me voicy venu à la fin,
van mijnder fablen,	de ma fable,
als wy gheten hadden	quand nous auions souppé,
de tafel opgenomen was,	que les tables furent leuées,
ende datmen de gracie geseyt hadde,	& que lon eut dit les graces,
eenen knecht oft twee,	vn seruiteur ou deux,
met kerssen in hun handen	auecques des chandelles en leurs mains,
quamen ons vraghen	nous vindrent demander,
oft wy wilden te rusten gaen,	si nous nous voulions aller reposer
dese dienaers leyden ons	ces seruiteurs la nous menerent
in onse cameren,	dans noz chambres,
elck geselschap alleene,	chacune compaignie â part,
daer was een goet vier aengeleyt,	là y auoit vn bon feu allumé,
voor twelck	deuant lequel
wy ons seer wel waermden,	nous nous chauffions tres-bien,
daer na de iongers	puis les garsons
quamen ons coussen wttrecken	nous vindrent tirer noz chausses,
ende ons ontcleden,	& nous despoüiller,
daer soudy ghesien hebben	la vous eussiez veu
de bedden saecht toegerust,	les licts mollement accoustrez,
wel ghedect met goede sargien,	bien couuerts de bons lodiers,
ende Spaensche decsels,	& couuertures d'Espaigne,
de bedden gevult met pluymen, ende donst,	les licts rempliz de plumes & duuet
elc had een bed besonder,	chacun auoit vn lict à part,
met sijnen hootpeulinc, ende orcussen,	auecques son cheuet, & oreillier
de slapelakenen wit als sneeu,	les linceux blancs comme la neige
ende de coetsen wel behangen,	& les chalicts bien encourtinez,
alsmer inne ghinck liggen	quand on s'y mettoit
nauwelijc en condemen opstaen	à grand peine s'en pouuoit on leuer,
des morgens, so soet was	le matin, tant estoit doux
ende lieflijck den slaep	& gratieux le sommeil,
ende de ruste die wy daer namen.	& le repos que nous y prenions,