Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

28. descriptie van de koninginne salf

isop, reynvaar, balsum, in de apoteek balsamita geheeten haase gerf van dit elcks een hand vol

fyne saly, fyne mariolyne, scherly, rode netelen, wilde madelive wynruyt, lauwrier bladeren, rosemaryn van dit elcks twee handen vol

weegbree bladeren, honds ribbe, agrimoni, nardus, pennincks kruyt van elcks dry handen vol

juffrou merk, alsem, by voet, senegroen, lavendel, roode roosen witte rose van elcks vier handen vol

[p. 9]

dan dertien pond ongesoute boter dry vierendeel wit was vier onse mastiek dry lepelen vol oly van olyven men suyvert dese kruyden alleen van haar harde steelen en hacktse heel kleyn dan in een mortier gestoten doet dan de boter smelten in een ketel dan alle de kruyden daar in gedaan laat het een uur koken en gestadig geroert werden neemt daar elken reys wat uyt doet het in een kaas doeck en parst het in een kaas vat steyf uyt set daar een vloot met kout water onder daar het op loopt als de boter die daar uyt parst bestolt is neemtse dan van het water af en leghtse dan op een vergiet test dat al het water daar af druypt doet dan de boter weer in een schoone ketel om te smelten aan de sooy komende neemtse af en roert het was heel klyn geschaaft daar onder en als het wat koel begint te worden soo doet de mastiek daar in heel fyn gestooten en roerter de oly dan ook in en roert het verder soo lang tot het kout is bewaart de salf dan in aarde potten men moetse in de maand van july maken