116. Creme velouter van nigt Dedel
Neemt een hollands pintie vet van Room die heel soet moet afgeschept worden en weegt dan een half loot en de swaarte van een sestehalf vis lijm die eerst met water moet gesmolte en door een neteldoeks lapje gegote worden doet dat dan by de Room en suijker na de smaak laat het saame kooken maar het moet gestadig geroert worden als het wel door gekookt is so neemt het van t'vuur en doet er wat orange water in en roert het tot dat het by na kout is dan in een paton of vorm gedaan en als het styf is ten onderste boove op een glaase soucoup geset.
Auteursrechtelijk beschermd
