70. atia van juffrou Schade
allerley soorte van groentens die heel ruym en halfgaar gekoockt moeten werden en dan warm ingeleyt tussen jeder laagh wat sout laat het soo vieren twintig uuren staan laat het dan uytlecken en op een tafel in de son laate droogen tot dat rammelt set het dan in een pot doet dan knuffelook aan pinnetjes gesneden daar tussen neemt dan tot jeder ses mingelen bier asyn een nieuwe pot neemt dan een half tee copje met boom Oly de oly met eenige knuffelooken op't vier geset als het wel koockt soo giet men de asyn daar op en als dat koockt doet daar dan by hondert witte pepers voor twee blancken gember aan stucken gesneden voor twe blanken wit mostaartzaad klyn gestooten voor twee blanken kurkema dit altesamen gekoockt en soo kookende op de groente gegooten de pot moet maar iets meer als half vol syn om dat de groentens soo uytdyen en als het nat daar op komt moet men de groentens wat oplighten dat het nat over al kan intrecken en als het kout is moet men de pot met een blaas toebinden
Auteursrechtelijk beschermd
