Heele goeje remedien, en resepte om te koken te bakken en te confijten

4. Om choes te maken

neemt een pond pompwater, een pond boter laat dat braaf kooken roert daar al kookende in een half pondt taruwemeel en braaf geklopt en roeren tot dat men oordeelt dat genoeg is neemt het dan van het vuur en als het lauw is doet daar aght eyeren in die alvoorens klyn geklopt moeten werden en dan in vormpjes in een taartpan laate backen