De zoon van Ouwe Klare

[p. 97]

Tikke

Het is een absolute voorwaarde dat u zich strikt aan deze voorschriften houdt:

Ontbijt:

U kunt gebruiken één bruine of één witte boterham of twee beschuiten of twee crackers of twee plakjes roggebrood.

U kunt ze desgewenst besmeren, maar dan met een uiterst dun laagje boter of margarine.

Beleg: Uitsluitend magere vleeswaren, zoals rookvlees, roastbeef, lever, kalfsvlees, enzovoort. Veertig of twintig plus kaas (hier goed opletten), of een gekookt ei, eventueel met tomaat. Thee zonder suiker en één beker karnemelk of tapteyoghurt zonder suiker. Naar wens kunt u ook nog van te voren gebruik maken van b.v. één uitgeperste sinaasappel (natuurlijk ook geen suiker), grape-fruit, appel, peer, echter in geen geval banaan.

Morgen:

In de loop van de morgen mag u gebruiken één à twee kopjes koffie zonder suiker, met weinig melk. Geen koffieroom of slagroom er in. Zwarte koffie mag echter onbeperkt gedronken worden. Wel mag u daarbij gebruik maken van twee droge biscouits, of één beschuit met dik magere kaas zonder boter.

Lunch: Naar wens mag u gebruik maken van bouillon, getrokken van mager soepvlees en eventueel groeten of tomaten erin meegetrokken.

Twee à drie boterhommen. In plaats van twee boterhammen mag u ook gebruik maken van één luxe broodje, maar dan niet nog één boterham toe.

Ook hier weer: zeer dun besmeren met boter of margarine.

[p. 98]

Beleg: Geen zoet beleg.

Wel: royaal mager vlees. Zie hiervoor ontbijt. Evntueel rauwe aangemaakte tartaar. Twintig plus kwark, welk eventueel hartig en met kruiden aangemaakt kan worden. Tomaat, komkommer, sla. Geen mayonaise en slasaausen hiervoor gebruiken.

Zwarte koffie zonder suiker en één beker karnemelk.

Maar ik lust geen karnemelk.

In de loop van de middag mag u gebruiken:

Thee zonder suiker en eventueel maak u gebuik van twee droge biskwietjes of een droge kaas met kaas. Eén kriemkracker mag ook in plaats van één beschuit geschuit worden.

Naar wens een vrucht of vruchtensap zonder suiker of tomaten.

Diner: Voro zover dat wat met diner te maken.

Naar wens mag u gebruik maken van een kop magere bouillon, getrokken van magere kalfsgroenten bindmiddel gebruiken.

Een flinke portie mager vlees, kip, grote biefstukken met saus, gebakken tong, kalsoesters. Alle soorten zijn toegestaan behalve peulvruchten. De groeten niet afmaken.

Het is aan te raden gepofte kaneel met appel, ccompote van gedroogd.

Geen rijst, aardappelen, jus met het onderste gedeelte van de jus.

Toesipjs: alle oosrten vruhcten of suikervirje compoten.

Avon:d.

Kopjeko ffie zodner suiker Naar wesn nogeen vruhct of vruhctenspa.

Tomtapensne mga vjri gednkrn wdren.

Mara teon de typiste het schifjje appel dat naast haar mahcine had liggen wachten, op een geel doorslagpapiertje, op had ging het ineens weer stukken beter.