schien nog geen nieuwen schouwburg maar toch een vaste Fransche Opera-troep en, ik geloof, eenige vaste tooneelvereenigingen. Hier, in Palermo (en elders) hebt ge een wonderprachtig theater...maar het is tien maanden van het jaar gesloten...
Raadsel! De Italianen zijn dol op theater en op muziek, maar...in Rome, Florence, Napels, Palermo geeft men kleine ‘seizoentjes’ van muziek en tooneelspel van nauwlijks twee maanden met altijd bij elkander geraapte troepen...Raadsel!
Kom, laat ons flâneeren langs de breede straten van papa Toledo. Ik vind het zoo amuzant fyzionomieën te bestudeeren. Mijn vrienden hadden het mij al gezegd: de Sicilianen zijn melancholiek...Het is waar...In deze menigte - want het is druk op het late namiddaguur - is niet het vroolijke scherzo van Florence, noch het allegro vivace van Rome, noch het allegretto ma non troppo van Napels. In Palermo is in de namiddagdrukte een zeker slap andante, zonder statigheid of emotie. Het Corso der rijtuigen is zoo eveneens: een slap andante...Gaan wij thee drinken, en koekjes eten - èchte Siciliaansche koekjes - bij Caflisch?
Wij bestellen de thee...‘Bollentissimo, als je blieft...En wat heb je voor Siciliaansche koekjes...?’
Er is over koekjes-eten een gewichtige studie te schrijven...Mijn natuur is te oppervlakkig om zich te verdiepen in dergelijke studie: ik wensch u alleen, o lezer trouw, eenige oppervlakkige indrukken meê te geven over het eten van koekjes, in Italië. Zie, in Rome en Florence eten alle ‘jongens’ hunne koekjes staande; ze eten ze snel, of ze haast hebben (maar ze hebben geen haast, want nooit iets te doen) ze eten er drie, vier, vijfen begieten die snel met een groot glas vermouth...Geheel anders, de ‘jongens van Palermo’. Die gaan zitten. Die krijgen voor zich een bord, een servetje, een vork, een mes. Dan krijgen ze nog voor zich een groote schaal vòl koekjes, en savoureeren die zonder haast aan hun tafeltje, met of zonder vermouth. Weet ge waarom?? Omdat de Siciliaansche koekjes enorm groot zijn!! Wat een koekjes! Ieder koekje is een maal! Je kan een cannole, gevuld met cassata alla Siciliana onmogelijk eventjes vluchtig doen verdwijnen, tusschen duim, wijs-