De borgerlyke tafel, om lang gesond sonder ziekten te leven

Waar in van yder spijse in ’t besonder gehandelt werd. Mitsgaders een beknopte manier van de spijsen voor te snijden, en een onderrechting der schikkelijke wijsen, die men aan de tafel moet houden. Nevens De Schola Salernitana

Van Zout.

DIenstmaagden! wilt geen tafel dekken,
Of set met een daar op het souwt;
Of men sal u met recht begekken.
Dees les, gelijk een wet onthouwt!
Het zout is goet en dienstig tegen
Vergif; het maakt een goede smaak:
Met souwt smaakt eerst de spijs te degen:
Te veel souwt is een quade saak:
’t Schaad en maakt brandig u gesichte;
’t Verslapt een fris en jeugdig man:
Het baart een schurftheit in ’t gewrichte:
En jeuking krijgt men daar ligt van.