De Vlaamsche School. Jaargang 32

Bloemkweekerij voor reukwerk.

't Is verbazend, welke ontzaggelijke hoeveelheden bloemen er worden verbruikt, om reukwerk te maken. Te Cannes, in Frankrijk, is een reukwerkmaker gevestigd, die jaarlijks 70,000 kil. oranjebloemsems, 6,000 kil. hyacinthen, 70,000 kil. rozebladeren, 16,000 kil. jasmijn, 10,000 kil. viooltjes en 10.000 kil. stamrozen gebruikt. Om 10 kil. rozebladeren te verkrijgen, zijn 5,000 rozestruiken noodig die 1800 vierkante meters grond beslaan; 30,000 jasmijnstruiken, die 15,000 vierkante meters grond innemen, geven slechts 1000 kil. bloemen. Men heeft 5000 vierkante meters grond, beplant met viooltjes, noodig, om jaarlijks 1000 kil. bloemen te oogsten. Te Nizza en te Cannes oogst men 25,000 kil. viooltjes, die 6000 kil. zuiver extract geven, maar door zoogenoemde versnijding en ander geknutsel, maken de fabrikanten van die 6000 kil., 12,000 kil., die voor het bereiden van oliën en pomade worden geleverd. Nizza brengt 200,000 kil. oranjebloesems voort, Cannes en omstreken 434,000 kil., benevens 18,000 kil. hyacinthen. Eerlijk, kunnen Cannes, Grasse en Nizza, te zamen, jaarlijks 465,000 liters zuiver oranjebloesemwater voortbrengen; maar zij verstaan de kunst om van 1 liter er 2 te maken, en zoo komt het, dat zij, het eene jaar door het ander, meer dan 1 millioen liters oranjebloesemwater uitvoeren.

In Rumelië wordt veel zorg besteed aan het kweeken van

[p. 74]

rozen voor het maken van rozenwater. Rosa Damascina heet de soort van rozen



die men daartoe gebruikt (rood en wit, doch meest rood) en waaruit jaarlijks ongeveer 2000 kilos rozenwater wordt getrokken. Zij bloeien in Mei en Juni. De rozenstruiken, welke in rijen worden gekweekt, zijn omtrent 2 meters hoog en bereiken eerst in hun vierde jaar, hun vollen wasdom. Een stuk grond van eene hectare, met vierjarige rozenstruiken beplant, brengt per jaar tusschen 1000 en 2000 kilos rozen voort. De boeren maken het rozenwater zelven. Daartoe hebben zij eene stookplaats van aarde, onder de opene lucht, gewoonlijk in de nabijheid van eene beek of gracht Hunne ketels kunnen tusschen 25 en 50 pond rozen bevatten, benevens het dubbele gewicht water; aldus gevuld, worden zij gedurende een half uur goed aan de kook gehouden. Het overhalen (de distillatie) geschiedt met een eenvoudig tinnen toestel, aan welks helm of kap eene lange gebogen buis is vastgehecht, die door eene met water gevulde ton (koelvat) gaat en het afgetrokken rozenwater naar een ander vat (ontvanger) voert, hetwelk den vorm heeft van eene flesch. De uitgebloeide rozen, tot afkoking bestemd, worden vóór zonsopgang geplukt, zooveel als men er gedurende een dag kan bewerken. De Rumelische boeren vervalschen het rozenwater met een aftreksel van geraniums; niet zelden brengen zij zulk reukwater voor zuiver rozenwater in den handel, ofschoon het voor drie kwart uit een afkooksel van geraniums en nauwelijks een kwart aftreksel van rozen is samengesteld. Het Rumelisch rozenwater gaat voor het grootste gedeelte naar Konstantinopel.