Brandnetels.
In de Nederlandsche Landbouw-courant van 19 April is eene bijdrage opgenomen van den heer F.G. Van Bloemen-Waanders, over het nut der brandnetels, die, zegt de schrijver, ten onrechte in een kwaden reuk staan, al moge het ook waar zijn, dat het niet geraden is er zijne handen mede te wrijven. In April, wanneer het nog te vroeg is voor chicorei, spinazie, peen, postelein, kan men van jonge brandnetelblaadjes, goed gewasschen, eene uitmuntende soep maken en een lekkeren schotel groenten eten. Hoe jonger de brandnetel geplukt wordt, des te beter van smaak is zij. Haar smaak komt eenigszins overeen met dien van postelein en spinazie.
Auteursrechtvrij